Kashmiri Pink Tea: सर्दियों में दिल को गर्म करने वाली कश्मीरी गुलाबी चाय, जानें कैसे बनाएं यह खास रेसिपी
गुलाबी चाय में इस्तेमाल होने वाली सामग्री जैसे इलायची, दालचीनी और चक्रफूल सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करती हैं। बेकिंग सोडा और नमक इसे एक अनोखा स्वाद देते हैं।
kashmiri pink tea near me : सर्दियों की ठंडक में गर्म चाय का आनंद लेना हर किसी को पसंद है। अगर आप अपनी चाय की रूटीन को थोड़ा अलग बनाना चाहते हैं तो कश्मीर की प्रसिद्ध गुलाबी चाय (kashmiri pink tea) आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह चाय न केवल अपने स्वाद के लिए मशहूर है बल्कि सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। गुलाबी चाय (kashmiri pink tea benefits) जिसे ‘नून चाय’ भी कहते हैं कश्मीरी व्यंजनों का अहम हिस्सा है। आइए जानते हैं इसे बनाने का सही तरीका।
गुलाबी चाय बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: kashmiri pink tea taste
गुलाबी चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:
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- कश्मीरी टी लीव्स या ग्रीन टी – 3 चम्मच
- ठंडा पानी – 2 कप
- चीनी – 2 कप
- दूध – 1/2 कप
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- नमक – 1/4 चम्मच
- चक्रफूल – 1
- छोटी इलायची – 10 (हल्की क्रैक की हुई)
- दालचीनी – 2 छोटे टुकड़े
- पिस्ता और बादाम – गार्निशिंग के लिए
गुलाबी चाय बनाने की विधि
कहवा तैयार करने का तरीका
- एक पैन में दो कप ठंडा पानी डालें।
- इसमें चक्रफूल, इलायची, दालचीनी और कश्मीरी टी लीव्स (या ग्रीन टी) मिलाएं।
- इसे तेज आंच पर एक उबाल आने तक पकाएं।
- जब यह मिश्रण उबलने लगे, इसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा और नमक डालें।
- इसे मीडियम टू हाई फ्लेम पर तब तक पकाएं, जब तक पानी आधा कप से भी कम न हो जाए।
दूध और चीनी मिलाकर चाय तैयार करें
- एक अलग पैन में डेढ़ कप दूध और दो चम्मच चीनी डालें। इसे तेज आंच पर उबाल आने तक चलाते रहें।
- जब दूध में उबाल आ जाए, तैयार कहवा को दूध में मिला दें।
- इसे फिर से उबालें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
गार्निशिंग और परोसने का तरीका
- तैयार चाय को कप में डालें।
- ऊपर से पिस्ता और बारीक कटे बादाम डालकर इसे गार्निश करें।
- गरमा-गरम गुलाबी चाय परोसें और सर्दियों का आनंद लें।
गुलाबी चाय के फायदेमंद गुण
गुलाबी चाय में इस्तेमाल होने वाली सामग्री जैसे इलायची, दालचीनी और चक्रफूल सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करती हैं। बेकिंग सोडा और नमक इसे एक अनोखा स्वाद देते हैं। इस चाय का हल्का नमकीन और मीठा मिश्रण इसे अन्य चायों से अलग बनाता है।
कश्मीर में गुलाबी चाय की परंपरा
कश्मीर के वादियों में गुलाबी चाय को खासतौर पर ठंड के मौसम में पिया जाता है। यह चाय न केवल रोज़मर्रा की चाय का हिस्सा है बल्कि मेहमानों का स्वागत करने के लिए भी इस्तेमाल होती है। इसे बनाने में थोड़ा समय और मेहनत लगती है लेकिन इसका स्वाद इस मेहनत को पूरी तरह से सार्थक बना देता है।
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